“摄取食品全体”的时候，有些方面需要大家注意一下。

  选择“新鲜”的食品自不必说，其中，还要“选择不舍有农药的食品”。

  家庭主妇们一·定都知道，最近市场上销售的蔬菜中，蔬菜老了之后就会出现各种各样的症状，比如，会蔫了，会腐烂。变得软乎乎、黏糊糊的。以前的蔬菜是没有这些症状的。

  另外，有些水果，表面上看起来很好看，可是切开后内芯已经腐烂了。为什么会从中间开始腐烂呢，真是让人不可思议。

  实际上，这些问题都是来源于“农药”。

  用农药栽培的农作物，多多少少都会残留一些农药。因此，残留的农药进入人体之后，人体为了自我解毒需要耗费大量的生物酶。

  “摄取食品全体”的时候，一定要注意农药问题。虽然蔬菜和水果的表皮部分含有丰富的营养成分，但表皮也是农药容易残留的部位。

  不但蔬菜和水果是如此，糙米也是同样的道理。白米说起来是剥了皮的大米。可是糙米是没有剥皮的大米，虽然含有丰富的维生素、矿物质还有生物酶，但是糙米比白米更容易残留农药，这也是事实。

  农药的最大问题是，绝大多数的农药都是阻碍生物酶运作的“酵素阻碍剂”。除草时为了省力所使用的“除草剂”也是醇素阻碍剂的一种。为什么使用除草剂之后杂草就不会发芽了呢？这是因为除草剂阻碍了杂草发芽，属于生长酵素中的一种化学药品。

  农药在研制时虽说本着尽量避免影响农作物生长的原则，但是渗入大地的农药也会被农作物吸收。吸收了有毒的化学药剂之后生长起来的农作物对我们人体的健康是很不好的。

  另外，农药渗入大地之后，土壤中生活着的所有土壤细菌都会被杀死。

  相信大家也都听说过这句话，“有蚯蚓的土地是肥沃的”。只有能够养育蚯蚓和微生物等“生命体”的大地才最适合栽培农作物。

  只有富有生命力的土地才能养育富有生命力的农作物。

  但是，农药的撒播会杀死大地的生力军——土壤细菌。土壤细菌被杀死的土地将会变成没有养分、贫瘠的土地，而接下来登场的是“化学肥料”。

  化学肥料的代表是堪称“肥料三要素”的“氰、磷、钾”。因此，如果在贫瘠的土地上将这些肥料和土壤搅拌在一起的话，的确也能使农作物成活。

  但是，土壤本来所含有的“氮、磷、钾”是土壤细菌制造出来的。和化学合成的肥料相比，虽然化学式是一模一样的，可是他们所包含的“信息”是不相同的，可以说是完全不同的两种物质。

  所有的物质都包含着自身的“信息”。

  摄取含有生物酶的食品，可以增强我们体内的生物酶，最终通过包含生物酶信息的氨基酸为人体所吸收。

  植物吸收养分也是同样的道理。自然的土壤细菌所生成的“氮、磷、钾”含有大量生命的信息。而在工厂生产的化学合成的“氰、磷、钾”却不包含生命的信息。

  我认为，哪怕同被称为蛋白质，来源于动物的动物蛋白和来源于植物的植物蛋白也是大不相同的。这些蛋白在进入人体之后作用也是不一样的。那是因为来源不同，所包含的信息也不同。

  用农药和化学肥料栽培的蔬菜，在收成的时候到田野去看一看，会092发现那些蔬菜都非常的鲜艳、好看。不过我却只能把它们当成“来源于工厂的食品”。为什么这么说呢，因为它们不包含生命的信息，只是些隐藏着工厂生产的化学药品的生产物。

  但是，在如今的时代，要完全排除使用农药和化学肥料的蔬菜和水果是不可能的。到外面吃饭，多多少少会吃进去一点残留农药成分的蔬菜。

  因此，不要急着排除掉一切，尽量选择农药残留少的蔬菜，哪怕价格贵一些也要选择有机栽培的蔬菜，这样才是解决问题的途径。

  有机栽培的蔬菜可以看见有虫咬的痕迹，虽然外表看起来不好看，价格也比较贵。可实际上虫咬过的痕迹表明蔬菜有被虫吃过，对我们人类来说反例是安全的。

  了解什么是真正安全的食品，什么是真正对人体健康有好处的食品，让更多入懂得如何购买健康食品。这样的话，现在一直依靠农药和化学肥料来栽培农作物的日本农业也一定会有大的改观吧。实际上，有很多的生产者特意使用“有用微生物”，他们也有心生产健康安全的农作物。

  我喜欢吃完全无农药、完全无化学肥料的糙米。虽然价格会比普通糙米稍微贵一些，但是生产这样的安全糙米也是花费了一番心思的，所以价格还算公道。灌溉稻田的水通过过滤木炭进行净化、应用杂种农业方法除掉杂草和害虫，他们这样做是真心为了消费者的健康着想，这种真心是无价的。

  这样说的话，有人一定会跳出来反对。“照你那么说，只有有钱人才能享受健康了。从限制有机食品生产量的现状看来，难道不是只有一部分人可以享受健康吗？”

  我并没有听见消费者大声呼吁“想要安全健康的食品”，所以食品生产者也就没有生产这样的食品。如果真心追求安全健康食品的人越来越多的话，生产安全健康食品的生产者也会越来越多的。根据市场规律的作用下，安全健康食品的价格也会逐步下降的。

  有很多日本的农民可以不惜耗费精力制作出很多对身体有好处的料理。因此，选择安全健康的食品，是本着为自己健康着想的目的。对于现在的日本社会全体而言是最重要的一件事情。所以希望大家一定要努力，追求那些对我们人类身体健康有好处的食品。

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